【ブロッコリーのニンニク炒めにエゴマ油を+】
年中美味しく頂けるブロッコリー。旬は11～3月頃です。 「ブロッコリーのニンニク炒め」を常備菜として作っておき、食べるときにエゴマオイルをかけると良いですよ！ 【材料】 ブロッコリー 1房 ニンニク 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 塩、コショウ 少々...
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- 1月20日
【チョレギサラダにエゴマ油を+】
【材料】 サニーレタス 150g ★鶏がらスープの素 小さじ1/3 ★砂糖 大さじ1/2 ★酢 大さじ1 ★しょうゆ 大さじ1 ★ゴマ油 大さじ1/2 ★エゴマ油 大さじ1/2 ★おろしニンニク 小さじ1 ★ゴマ 小さじ1/2 韓国海苔 好きなだけ 小ねぎ 少々...
- 1月17日
【機械化】電動唐箕(とうみ)でエゴマの調整
二次乾燥をしたエゴマ種子を 唐箕(とうみ)にかけました。 エゴマ種子に含まれる細かい草屑を 風によって飛ばして除去します。 エゴマ種子は下から出てきて 軽い草屑は飛ばされて外に出るようすが見えますか？ コンバイン袋に詰めて次の工程に進みます。 __ __ __ __ ...
- 1月13日
【焼きキノコの和え物にエゴマ油を+】
めんつゆでかんたん 焼きキノコの和え物にエゴマ油を+ 【材料】 しめじ 60g しいたけ 80g めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2 エゴマ油 小さじ2 小ねぎ 少々 ほぐしたしめじとカットしたしいたけをトースターで5分焼きます。...
- 1月10日
【機械化】電動ふるいでエゴマの調整
収穫したエゴマは調整が必要です。 一次乾燥のあとふるいにかけました。 これは電動ふるいです。 網目を通ってエゴマ種子が出てきます。 大きなゴミが取り除けました。 __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ ...
- 1月4日
【エゴマきなこバター】
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 エゴマきなこバターを作ってみました。 エゴマパウダー 10g きなこパウダー 20g エゴマ油 10g はちみつ 20g バター 30g 全部混ぜるだけ。...
- 2022年12月28日
【郷土料理 大分編】だんご汁 やせうま エゴマパウダー入り
皆さま年末年始はどちらでお過ごしでしょうか？ 今回は大分県出身の方が作ってくれた郷土料理のアレンジを紹介します。 まず【だんご】について。大分では小麦粉をこねて薄く帯状に引きのばしたものを【だんご】と言います。 今回は小麦粉の3割をエゴマパウダーに置き換えて作りました。...
- 2022年12月27日
【エゴマ畑の肥料】はじめに鶏糞。それだけ！
エゴマを育てるのにはどんな肥料が要るのでしょうか？ フィールドスタッフの小木曽さんに聞いてみました。 ▼エゴマの肥料について教えてもらえますか？ はい。エゴマはとても育てやすい作物なので、化学肥料は使わずに【有機肥料】だけでいいんですよ。...
- 2022年12月23日
【年末年始系】ローストビーフ丼にエゴマ油＋
ローストビーフってクリスマスに食べますか？ それとも年末年始？ たくさん作って【ローストビーフ丼】にするのも良いですよね！ ▼どんぶりにゴハンを盛り付け、 サニーレタス、ローストビーフの順にキレイに並べて、 卵黄をそっとのせたらローストビーフ丼のできあがり。...
- 2022年12月21日
【エゴマとゴマってちがうの？どんな植物？】
エゴマはシソ科、ゴマはゴマ科の植物です。 ▼タネの形はエゴマは丸くて、ゴマはしずく型をしています。 ▼花にも違いがありますよ。 エゴマは小花がたくさん集まって房状に咲き、 ゴマはひとつの花が大きく各節に数個咲きます。 ▼草丈はどちらも1.5ｍくらい。...
- 2022年12月16日
【エゴマクッキー】
エゴマローストパウダーのお試しキャンペーン開催中です！ この機会に是非使ってみてください。 ご応募お待ちしております！！ 【材料】 薄力粉 90g エゴマローストパウダー 10g バター 60g 砂糖 35g 卵黄 1個 くるみ 20g エゴマの実 10g...
- 2022年12月13日
【エゴマ＋バナナ炊飯器ケーキ】
エゴマローストパウダーのお試しキャンペーン開催中です！ この機会に是非使ってみてください。 ご応募お待ちしております！！ 【材料】 ホットケーキミックス 150g 砂糖 大さじ1 たまご 2個 サラダ油 100g バナナ 2本...
- 2022年12月6日
【同じ品種でも違いがこんなに！】
グランドグリーンでは現在エゴマの品種番号1という品種を多く栽培しています。 GRA&GREEN EGOMA 1ということでこの品種を“GGE1”と名付けました。 そのGGE1ですが、いろいろなコンディションの畑で試験栽培してみると、、、 植物のサイズがかなり異なってきます。...
- 2022年12月2日
【エゴマ油＋菜花ペペロンチーノ】
エゴマ油はパスタとも相性がいいんですよ。 スーパーで菜花が売られていたので、エゴマ油の菜花ペペロンチーノを作りました。 菜花は11月頃から4月まで出回っていて、旬は1～2月だそうです！ 【材料】 パスタ ...200g 菜花 ...1束 ベーコン ...40g...
- 2022年11月29日
【1ヘクタール】ってどんな広さ？
グランドグリーンでは今年、3.6ha(ヘクタール)の畑でエゴマを栽培しました。 でもヘクタールと言われても。 「どんな広さなのか…ピンとこない！」 という方もいますよね。 1ヘクタールとは、100m x 100m の面積のこと。 100m x 100m...
- 2022年11月25日
【エゴマパウダーを使ってみた】
グランドグリーンが商品化を目指している【エゴマパウダー】。 その試作品を使って、いろいろ作ってみたので紹介します。 ▼ 健康おやつ エゴマ黒糖くるみ 黒糖くるみにエゴマパウダーを加えて作りました。 配分は、くるみ100g、エゴマパウダー小さじ1、黒糖50gです。...
- 2022年11月22日
【耕作放棄地・荒廃農地について】
「耕作放棄地」「荒廃農地」という言葉を聞いたことありますか？ 今回は国内で増加し続けているこれらについて取り上げてみたいと思います。 みなさんのお近くでも作物が育てられておらず、草木が生い茂っている土地を見たことがないでしょうか？住宅街に住んでいる方はあまりピンとこないかも...
- 2022年11月18日
【棒棒鶏、ミニトマトマリネにエゴマ油を+】
▼棒棒鶏に... エゴマ油使いました！ ごま油を使わずに【エゴマ油小さじ1杯】に変えて。 ラー油が入っているからしっかり風味もありましたよ。 【材料】 〈茹でる用〉 鶏むね肉 ...1枚(200g) 塩 ...少々 酒 ...大さじ2...
- 2022年11月15日
【機械化】コンバインでエゴマの収穫
11月上旬。岐阜県山県市の農場でエゴマ畑の収穫をおこないました。 エゴマの収穫にはコンバインを使用します。 コンバインは一台で刈り取りから脱穀、選別まで出来る収穫機です。 「手作業」でおこなう収穫と「コンバイン(収穫機)」での収穫を比較してみましょう。...
- 2022年11月11日
【オリーブ、ニンジンラペにエゴマ油を+】
今日は「オリーブオイルをエゴマ油に置き換えてみた」レシピを紹介します！ ▼オリーブのエゴマオイル和え 【材料】 オリーブの実 …2缶 ドライトマト …適宜 ハーブソルト …小さじ1 エゴマ油 …大さじ2 【作り方】材料を煮沸消毒した大瓶に入れて振り混ぜ、冷蔵庫に1日...
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