エゴマ油はパスタとも相性がいいんですよ。
スーパーで菜花が売られていたので、エゴマ油の菜花ペペロンチーノを作りました。
菜花は11月頃から4月まで出回っていて、旬は1～2月だそうです！
【材料】
パスタ ...200g
菜花 ...1束
ベーコン ...40g
じゃこ ...20g
ニンニク ...小さじ1
オリーブ油 ...大さじ1
輪切り唐辛子 ...少々
エゴマ油 ...大さじ2
ブラックペッパー ...少々
【作り方】
１）菜花をさっと茹でて冷水にとり、絞って5センチに切ります
２）パスタを茹でます
３）フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニクを入れ炒め、1センチ幅に切ったベーコンを加えます
４）ベーコンが色づいてきたらじゃこ、菜花、輪切り唐辛子の順に加えてさらに炒めます
５）４）に茹でたパスタを加え、エゴマ油をかけて混ぜます
６）お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふりかけたら完成
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