【エゴマ油＋菜花ペペロンチーノ】

エゴマ油はパスタとも相性がいいんですよ。

スーパーで菜花が売られていたので、エゴマ油の菜花ペペロンチーノを作りました。

菜花は11月頃から4月まで出回っていて、旬は1～2月だそうです！

【材料】

パスタ　 ...200g

菜花　 ...1束

ベーコン　 ...40g

じゃこ　 ...20g

ニンニク　 ...小さじ1

オリーブ油　 ...大さじ1

輪切り唐辛子　 ...少々

エゴマ油　 ...大さじ2　

ブラックペッパー　...少々

【作り方】

１）菜花をさっと茹でて冷水にとり、絞って5センチに切ります

２）パスタを茹でます

３）フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニクを入れ炒め、1センチ幅に切ったベーコンを加えます

４）ベーコンが色づいてきたらじゃこ、菜花、輪切り唐辛子の順に加えてさらに炒めます

５）４）に茹でたパスタを加え、エゴマ油をかけて混ぜます

６）お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふりかけたら完成

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