▼棒棒鶏に...
エゴマ油使いました！
ごま油を使わずに【エゴマ油小さじ1杯】に変えて。
ラー油が入っているからしっかり風味もありましたよ。
【材料】
〈茹でる用〉
鶏むね肉 ...1枚(200g)
塩 ...少々
酒 ...大さじ2
長ねぎの青い部分(5センチのぶつ切り) ...1/4本
しょうが (薄切り) ...1/2片
〈たれ〉
しょうゆ ...1/4カップ弱
酢 ...大さじ2/3
砂糖 ...小さじ2/3
エゴマ油 ...小さじ1
ラー油 ...好きなだけ
小ねぎ(小口切り) ...1/4本
しょうが(みじん切り) ...1/2片
すりいりごま ...大さじ2/3
トマト (くし切り) ...好きなだけ
水菜 ...好きなだけ
【作り方】
①皮を取り除いた鶏肉と茹でる用の材料を湯に入れ、5分茹でる
②カットした水菜とトマト、手でさいた鶏肉を盛り付ける
③タレの材料を混ぜてかけたら完成！
【マリネ系】ミニトマトのエゴマオイルマリネ
▼ミニトマトのエゴマオイルマリネを...
鶏肉のパストラミに添えてみました！
超簡単で美味しかったです！！
【材料】
ミニトマト 1パック
にんにく 1かけ
エゴマ油、酢 各大さじ2
塩、こしょう 各少々
【作り方】
① ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。 にんにくは包丁の背でつぶす。
②ボウルににんにく、 エゴマ油、塩、こしょう、酢をまぜ、 ①をあえて、30分ほど冷やす。
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