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BLOG

【食べ方提案】エゴマの葉をガーリックバターに

グランドグリーンの

「エゴマを育ててみよう」キャンペーン(2022.9.1〜)

にご参加中の皆さま。



(または、スーパーでエゴマの葉をご購入されたアナタ!)



【エゴマの葉】をアレンジして食べてみましょう♪





例えば、「エゴマガーリックバター」なんていかがでしょうか?



刻んだエゴマの葉とニンニク、バターをフードプロセッサーにかければ...

できあがり!!




いろいろな料理に使えそうです!




早速、アサリバターを作ってみました。



(美味しそ〜〜〜〜!!)




作り方も一応書いておきますね。


↓ ↓ ↓


◾️エゴマガーリックバター


【材料】

バター … 100g

ニンニク … 2片

エゴマの葉 … 2枚くらい



【作り方】

・フードプロセッサーなしの場合

(フープロありの場合はガーっとやっちゃってください。どうぞお気軽に。)


1)バターを常温に戻しておきます

2)ニンニクの皮を剥き、すりおろします

3)エゴマの葉をみじん切りにします

4)ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜます

5)ニンニク、エゴマの葉を加え、さらに混ぜます

6)ラップに包んだり、小さな容器に入れたりして冷蔵庫で冷やします

7)固まったら完成!






◾️アサリのエゴマガーリックバター焼き


【材料】

アサリ … 300g

★白ワイン … 大さじ3

★みりん … 大さじ1

★塩こしょう … 小さじ1/4

エゴマガーリックバター …20g

エゴマの葉 …適量



【作り方】

1)アサリは塩抜きをし、水で洗っておきます

2)フライパンに火をつけエゴマガーリックバターを入れ、アサリを加えフタをして中火で加熱します

3)アサリの口が開き、火が通ってきたら★を入れフタをして中火で1分ほど加熱します

4)お皿に盛り付け、千切りにしたエゴマを散らしたら完成!



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▼前の記事「【食べ方紹介】エゴマの葉を使ったサラダなど」はこちら




「タネからはぐくむプロジェクト」公式サイトはこちら▼











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